经后勤集团研究决定，饮食服务中心对北区食堂合作经营档口实行竞争性谈判，现将竞争性谈判方案公布如下：
一、竞争性谈判原则：公开、公正、公平、竞争。
二、标的和谈判方式
1、标的
（1）米饭菜肴档口3家，日均保底营业额2200元，保底点位保底17%，低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。
（2）风味档口3家，日均营业额保底1400元，保底点位保底17%，低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。
（3）水吧1家，年营业额保底40万元，保底点位保底7.5%，低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。
2、方式
（1）提点档口以合理的保底营业额为基础，参照其原来在经营期间的业绩和综合评价确定中标者，经营档口毛利率不得超过45%。
（2）中标者交履约保证金20000元，若因中标者原因不履约或因经营不善中途退出，履约保证金不予退还，不在规定时间开业或退场则按合同扣除履约保证金。
三、相关要求
1. 按食品药品监督局要求，所有档口的大宗物资及干鲜调料由学校统一采购。
2. 档口经营者要按《劳动合同法》等法规聘用员工，承担从业人员工资、保险、发生安全事故等的全部责任。
3.不允许经营者改变房屋、设备、设施的功能和结构，不能转租、转包，不得占用档口以外的公共部分场所。一经发现违反上述规定，学校将终止经营者的经营权，所发生的一切后果由经营者个人承担。
4. 档口的经营项目确定后，不得私自改变或增加经营项目，一律不允许收取现金。。
5. 必须严格执行《食品安全法》、《消防法》，依法经营，禁止在食堂内使用液化气罐，水、电、气等相关费用自行承担。
6. 各档口工作人员要有健康证，统一挂牌上岗。在食堂内禁止喝酒、吸烟，禁止车辆或带宠物进入食堂。
四、经营品种规划
1. 米饭菜肴档口主要经营米饭配菜肴，投标人只能经营一个系列主要品种（如：1.2元/两自选，盖饭、营养套餐、木桶饭、铁板饭、黄焖鸡米饭等等当中的一个系列）。
2. 风味档口主要经营各类风味小吃，投标人只能经营一个系列主要品种（如：红油粉面、拉削面、炒粉炒饭炒面、特色煎饼等等当中的一个系列）。
3. 水吧主要经营各类自制饮品、成品饮料、面包和蛋糕（不含雕花蛋糕）。
4. 每个投标人投标只限于一个档口，不接受合伙投标。
5. 投标人必须按饮食中心规划好的档口类别及品种进行投标，否则为废标。
五、竞争性谈判程序
1. 公告竞争性谈判方案。
2. 资格审查，报名人员须交身份原件和复印件、健康证原件和复印件。
3. 竞争性谈判书制作内容包括：
（1）所投档口类别及标的；
（2）投标人身份证原件和复印件、健康证原件和复印件及从事本行业的相关简历；
（3）方案中要包含档口的风味特点、档口名称、食品名称、售价、用工人数、日营业额预计等；
（4）档口经营所必备的设备清单；
（5）高校餐饮工作业绩或从事高校餐饮工作证明；
（6）档口门头设计和其他个性化建议。
4. 竞争性谈判书制作要求：
（1）必须统一用A4纸打印，不得有加行、涂抹或修改；
（2）必须要当事人签字按手印方为有效；
（3）必须密封后在规定时间内送到饮食服务中心办公室；
（4）送达后，不得撤回或修改。
5. 送达时间：2017年8月23日上午8：30—9：00。
6. 开标时间：2017年8月23日上午9：00—11：00。
六、报名时间及联系电话
2018年8月18日至8月22日（上午9:00——11:00，下午3:00——5:00）在饮食中心办公室报名，联系电话：07138835896 13429913816（曹女士）15271615844（崔女士），举报电话：13597556309（徐先生）。
黄冈师范学院后勤产业集团饮食服务中心
2017年8月13日
经后勤集团研究决定，饮食服务中心对北区食堂合作经营档口实行竞争性谈判，现将竞争性谈判方案公布如下：
一、竞争性谈判原则：公开、公正、公平、竞争。
二、标的和谈判方式
1、标的
（1）米饭菜肴档口3家，日均保底营业额2200元，保底点位保底17%，低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。
（2）风味档口3家，日均营业额保底1400元，保底点位保底17%，低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。
（3）水吧1家，年营业额保底40万元，保底点位保底7.5%，低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。
2、方式
（1）提点档口以合理的保底营业额为基础，参照其原来在经营期间的业绩和综合评价确定中标者，经营档口毛利率不得超过45%。
（2）中标者交履约保证金20000元，若因中标者原因不履约或因经营不善中途退出，履约保证金不予退还，不在规定时间开业或退场则按合同扣除履约保证金。
三、相关要求
1. 按食品药品监督局要求，所有档口的大宗物资及干鲜调料由学校统一采购。
2. 档口经营者要按《劳动合同法》等法规聘用员工，承担从业人员工资、保险、发生安全事故等的全部责任。
3.不允许经营者改变房屋、设备、设施的功能和结构，不能转租、转包，不得占用档口以外的公共部分场所。一经发现违反上述规定，学校将终止经营者的经营权，所发生的一切后果由经营者个人承担。
4. 档口的经营项目确定后，不得私自改变或增加经营项目，一律不允许收取现金。。
5. 必须严格执行《食品安全法》、《消防法》，依法经营，禁止在食堂内使用液化气罐，水、电、气等相关费用自行承担。
6. 各档口工作人员要有健康证，统一挂牌上岗。在食堂内禁止喝酒、吸烟，禁止车辆或带宠物进入食堂。
四、经营品种规划
1. 米饭菜肴档口主要经营米饭配菜肴，投标人只能经营一个系列主要品种（如：1.2元/两自选，盖饭、营养套餐、木桶饭、铁板饭、黄焖鸡米饭等等当中的一个系列）。
2. 风味档口主要经营各类风味小吃，投标人只能经营一个系列主要品种（如：红油粉面、拉削面、炒粉炒饭炒面、特色煎饼等等当中的一个系列）。
3. 水吧主要经营各类自制饮品、成品饮料、面包和蛋糕（不含雕花蛋糕）。
4. 每个投标人投标只限于一个档口，不接受合伙投标。
5. 投标人必须按饮食中心规划好的档口类别及品种进行投标，否则为废标。
五、竞争性谈判程序
1. 公告竞争性谈判方案。
2. 资格审查，报名人员须交身份原件和复印件、健康证原件和复印件。
3. 竞争性谈判书制作内容包括：
（1）所投档口类别及标的；
（2）投标人身份证原件和复印件、健康证原件和复印件及从事本行业的相关简历；
（3）方案中要包含档口的风味特点、档口名称、食品名称、售价、用工人数、日营业额预计等；
（4）档口经营所必备的设备清单；
（5）高校餐饮工作业绩或从事高校餐饮工作证明；
（6）档口门头设计和其他个性化建议。
4. 竞争性谈判书制作要求：
（1）必须统一用A4纸打印，不得有加行、涂抹或修改；
（2）必须要当事人签字按手印方为有效；
（3）必须密封后在规定时间内送到饮食服务中心办公室；
（4）送达后，不得撤回或修改。
5. 送达时间：2017年8月23日上午8：30—9：00。
6. 开标时间：2017年8月23日上午9：00—11：00。
六、报名时间及联系电话
2018年8月18日至8月22日（上午9:00——11:00，下午3:00——5:00）在饮食中心办公室报名，联系电话：07138835896 13429913816（曹女士）15271615844（崔女士），举报电话：13597556309（徐先生）。
黄冈师范学院后勤产业集团
饮食服务中心
2017年8月13日
