为有效保障我校食品安全，11月9日晚7时，后勤集团在南区博学楼B03学术报告厅举办第二期食品安全知识培训讲座。本次讲座特邀黄冈市市场监管局餐饮科副科长曹鑫担任主讲嘉宾。饮食服务中心负责人主持讲座。
曹鑫强调《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局60号令）关于高校食堂食品安全日管控要点分析开始，重点就从业人员的健康管理、索证索票库房管理、加工制作过程管理、食品添加剂管理、分餐（售饭）操作管理、食品留样管理、餐饮器具清洗消毒管理、场所和设施设备清洁维护、反食品浪费、舆情事件处置等十个方面详细讲解每个环节的具体操作规范和流程及其基本要求。强调学校既要从思想上重视食品安全，严格履行校园食品安全主体责任，又要加强对管理及从业人员的考核监督，在细节管理上要精益求精，切实保障学校食品安全，筑牢学校食品安全防线。
通过本次讲座，进一步提高了我校餐饮从业人员对食品安全相关条例的了解，增强了食品安全相关知识，努力把好食品安全关，营造师生放心的校园食品安全环境。
集团质控部和饮食中心全体干部职工及各合作经营单位现场主管与部分一线员工共200人参加本次培训活动。