2017年北一食堂合作经营档口竞争性谈判公告

发布者:系统管理员发布时间:2017-08-17浏览次数:48

经后勤集团研究决定,饮食服务中心对北区食堂合作经营档口实行竞争性谈判,现将竞争性谈判方案公布如下:

一、竞争性谈判原则

公开、公正、公平、竞争。

二、标的和谈判方式

1、标的

(1)米饭菜肴档口3家,日均保底营业额2200元,保底点位保底17%,低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。

(2)风味档口3家,日均营业额保底1400元,保底点位保底17%,低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。

(3)水吧1家,年营业额保底40万元,保底点位保底7.5%,低于保底营业额和点位任意一项的标书为废标。

2、方式

(1)提点档口以合理的保底营业额为基础,参照其原来在经营期间的业绩和综合评价确定中标者,经营档口毛利率不得超过45%。

(2)中标者交履约保证金20000元,若因中标者原因不履约或因经营不善中途退出,履约保证金不予退还,不在规定时间开业或退场则按合同扣除履约保证金。

三、相关要求

1. 按食品药品监督局要求,所有档口的大宗物资及干鲜调料由学校统一采购。

2. 档口经营者要按《劳动合同法》等法规聘用员工,承担从业人员工资、保险、发生安全事故等的全部责任。

3. 学校不允许经营者改变房屋、设备、设施的功能和结构,不能转租、转包,不得占用档口以外的公共部分场所。一经发现违反上述规定,学校将终止经营者的经营权,所发生的一切后果由经营者个人承担。

4. 档口的经营项目确定后,不得私自改变或增加经营项目。

5. 必须严格执行《食品安全法》、《消防法》,依法经营,禁止在食堂内使用液化气罐。

6. 各档口工作人员要有健康证,统一挂牌上岗。在食堂内禁止喝酒、吸烟,禁止车辆或带宠物进入食堂。

7. 各档口除承担正常收益之外,还须承担水、电、气等相关费用。

8. 各档口一律不允许收取现金。

四、经营品种规划

1. 米饭菜肴档口主要经营米饭配菜肴,投标人只能经营一个系列主要品种(如:1.2元/两自选,盖饭、营养套餐、木桶饭、铁板饭、黄焖鸡米饭等等当中的一个系列)。

2. 风味档口主要经营各类风味小吃,投标人只能经营一个系列主要品种(如:红油粉面、拉削面、炒粉炒饭炒面、特色煎饼等等当中的一个系列)。

3. 水吧主要经营各类自制饮品、成品饮料、面包和蛋糕(不含雕花蛋糕)。

4. 每个投标人投标只限于一个档口,不接受合伙投标。

5. 投标人必须有从事高校餐饮工作证明,否则为废标。

6. 投标人必须按饮食中心规划好的档口类别及品种进行投标,否则为废标。

五、竞争性谈判程序

1. 公告竞争性谈判方案。

2. 资格审查,报名人员须交身份原件和复印件、健康证原件和复印件。

3. 竞争性谈判书制作内容包括:

(1)所投档口类别及标的;

(2)投标人身份证原件和复印件、健康证原件和复印件及从事本行业的相关简历;

(3)方案中要包含档口的风味特点、档口名称、食品名称、售价、用工人数、日营业额预计等;

(4)档口经营所必备的设备清单;

(5)高校餐饮工作业绩或从事高校餐饮工作证明;

(6)档口门头设计和其他个性化建议。

4. 竞争性谈判书制作要求:

(1)必须统一用A4纸打印,不得有加行、涂抹或修改;

(2)必须要当事人签字按手印方为有效;

(3)必须密封后在规定时间内送到饮食服务中心办公室;

(4)送达后,不得撤回或修改。

5. 送达时间:2017年824日上午8:00—9:00。

6. 开标时间:2017年824日上午9:00—11:00。

六、报名时间及联系电话

2017年818日至822日(上午9:00——11:00,下午3:00——5:00)在饮食中心办公室报名,联系电话:07138835896  13429913816(曹女士) 15271615844(崔女士),举报电话:13597556309(徐先生)。

黄冈师范学院后勤产业集团

2017年8月15日